5 dicas de vinhos para comemorar o Dia Internacional da Cabernet Sauvignon

Sommelier da Cantu Importadora lista bons rótulos com essa uva aromática e tão querida dos brasileiros

No dia 7 de setembro é celebrado o Dia Mundial da uva mais consumida no mercado de vinho: a Cabernet Sauvignon. Originada do cruzamento entre a Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc, essa uva resulta em vinhos refrescantes, repletos de aromas vegetais, minerais e toques frutados. O sommelier Sérgio Cruz, da Cantu Importadora, destaca uma seleção de rótulos elaborados com essa uva para tornar essa data ainda mais especial.

“Seu aroma característico evoca frutas vermelhas como cereja, amora e morango, bem como frutas escuras, como ameixa e mirtilo. Há também a presença de especiarias, como cravo e pimenta. Dependendo do estilo e da região, é possível encontrar nuances de pimentão, cassis e notas defumadas, tostadas e de café. Além de ser um componente icônico de Bordeaux, na França, essa uva também desempenha um papel essencial em regiões como Napa Valley, nos Estados Unidos, e Toscana, na Itália. Surpreendentemente, o Chile, famoso pela variedade Carménère, também produz vinhos imponentes e notáveis com a Cabernet Sauvignon”, explica Sérgio.

Dentre as recomendações, o Calvet Varietals Cabernet Sauvignon francês se destaca por seu aroma intensamente frutado, com notas de especiarias sutis. Esse vinho harmoniza especialmente bem com carnes vermelhas e brancas, além de queijos.

O rótulo argentino Callia Cabernet Sauvignon é uma opção de excelente custo-benefício. Seus aromas de mirtilo e morango maduro se entrelaçam com nuances de especiarias doces e cravo. É uma escolha ideal para acompanhar tábua de frios, pizza e carnes vermelhas grelhadas.

Ainda na Argentina, Sérgio sugere o Crios Cabernet Sauvignon da renomada vinícola Susana Balbo. Este vinho apresenta aromas de ameixas e pimenta preta, complementados por notas de baunilha provenientes do envelhecimento em barris de carvalho. Ele encontra ótima companhia em hambúrgueres, queijos e carnes vermelhas.

Já o espanhol Yellow Tail Cabernet Sauvignon exibe aromas de frutas maduras e especiarias, destacando-se como um excelente parceiro para massas com molho vermelho.

Por fim, o sommelier encerra suas sugestões com o chileno Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon, um vinho bem estruturado com aromas de frutas vermelhas, cassis, amora e um toque de baunilha. Sua combinação perfeita envolve pratos apimentados e queijos mais maturados

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